Di difficile categorizzazione i pomodori confit sono un prodotto semplice quanto geniale. Possono essere un controno, un condimento per primi piatti, un accompagnamento per i secondi…. ma stanno bene anche semplicemente su un pezzo di pane abbruscato! Poco calorici e molto estetici hanno solo un difetto: richiedono molto tempo! 90-120 minuti in forno a bassa…
Questa ricetta, come quella per la Pastiera pasquale, cambia non solo da città a città, ma da famiglia a famiglia. Il cardone, è tipico natalizio, nella mia famiglia è obbligatorio durante il pranzo di Natale. E’ a base di cardo, con aggiunta di carne di pollo (usata per il brodo), polpettine di manzo e suino,…
Ricetta tradizionale, con realizzazione assistita. La cacio e pepe sembra un banale piatto, ma trovare la temperatura giusta per creare la cremina di cacio non è proprio semplicissimo. Grandissima la ricetta scientifica di Bressanini, dalla quale ho preso spunto per sperimentare la Cacio e Pepe Bimby. Estremamente semplice, giusto un’accortezza: per la densità della cremina…
Questa non è una ricetta, è solo la condivisione di un’esperienza. Sempre nella dieta Dukan, si fa spesso riferimento ad un alimento che ha del miracoloso: il sostituto della pasta, senza carboidrati, senza zuccheri, senza grassi…senza niente! Si può mangiare in quantità, non fa ingrassare. Ha mille aspetti positivi: nelle fasi della dieta in cui…
Oggi una ricetta beneventana, molto semplice e molto saporita. Per la pasta potete utilizzare quella che vi piace di più, per il pecorino invece è consigliabile sceglierlo dal sapore non troppo forte. 63_Paccheri-allo-scarpariello
Un paio di ricette per primi piatti che non richiedono troppi grassi per essere gustosi. 29_Pesto-di-Zucchine 27_Pennette-alla-Ratatouille 46_Sugo-alla-Genovese
Per velocizzare un po’ le cose, qui uso il forno a microonde… 05_Cannelloni-di-carne 06_Cannelloni-di-salmone
Freselle beneventane (9.622)
Pizza Napoletana STG (4.245)
Cardone (2.098)
Waffle di Liegi (1.175)
Pomodori Confit al microonde (1.037)
Shirataki di konjac (825)
Ciambelline al vino rosso (521)
Piadina romagnola (459)
La Pastiera Napoletana (459)
Zeppole di San Giuseppe (415)