Ricetta tradizionale, con realizzazione assistita. La cacio e pepe sembra un banale piatto, ma trovare la temperatura giusta per creare la cremina di cacio non è proprio semplicissimo. Grandissima la ricetta scientifica di Bressanini, dalla quale ho preso spunto per sperimentare la Cacio e Pepe Bimby. Estremamente semplice, giusto un’accortezza: per la densità della cremina…
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Fiori di zucca ripieni
14 Luglio 2014 19 Marzo 2016 by Fabio in Aperitivi, Contorni, Da Friggere, Frittura, StreetFood No Comment
Altra ricettina per aperitivi sfiziosi, molto buoni, croccanti e leggeri. Sono una gustosa alternativa alla pastella lievitata Nel fare la pastella si possono anche lasciare i grumi, danno un po’ di gusto in più alla frittura. 79_Fiori-di-zucca-ripieni
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