Impasto base per il pane fatto in casa.
Non è stata facile, questa è la terza prova, ed è la prima che è riuscita bene.
Dalla prima ricetta recuperata da Adriano, abbiamo sperimentato un po’, e quella di oggi è la ricetta testata, riveduta e corretta.
Consigli utili per il semplice pane da fare spesso a casa:
- Curare molto la fase dell’impasto, se procedete a mano risulterà abbastanza pesante impastare per 15 minuti, ma sono necessari
- Se impastando, la farina non dovesse assorbire l’acqua e il risultato fosse un po’ troppo liquido, aggiungere un po’ alla volta pochi grammi di farina fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma compatto. Questo punto è un po’ complicato da identificare la prima volta, io ho impiegato 3 “test” per avere un risultato degno del nome Pane 😀
Tocca sperimentare un po’, ma dona soddisfazioni…
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- Impasto, e comunque un po’ troppo grumoso
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- Poco prima di infornare
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- La mattina dopo
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