Ricetta tradizionale, con realizzazione assistita. La cacio e pepe sembra un banale piatto, ma trovare la temperatura giusta per creare la cremina di cacio non è proprio semplicissimo. Grandissima la ricetta scientifica di Bressanini, dalla quale ho preso spunto per sperimentare la Cacio e Pepe Bimby. Estremamente semplice, giusto un’accortezza: per la densità della cremina…
Naturalmente non è una ricetta per hamburger generici, ma suggerimenti per mangiare un hamburger durante la fase di attacco della dieta Dukan Io ho creato un hamburger ripieno, sia utilizzando macinato di tacchino, sia utilizzando macinato magro di manzo. Il ripieno, per la versione più magra era dell’uovo strapazzato, per quella più gustosa, del formaggio…
Questa non è una ricetta, è solo la condivisione di un’esperienza. Sempre nella dieta Dukan, si fa spesso riferimento ad un alimento che ha del miracoloso: il sostituto della pasta, senza carboidrati, senza zuccheri, senza grassi…senza niente! Si può mangiare in quantità, non fa ingrassare. Ha mille aspetti positivi: nelle fasi della dieta in cui…
Una delle più famose e controverse diete dimagranti al mondo, la Dukan, e la sua smussatura Dukan metodo dolce, permettono di mangiare un centinaio di alimenti senza problemi di quantità, limitando fortemente o eliminando gli altri. Tra gli alimenti ammessi ci sono ad esempio uova e verdure, e naturalmente questa ricetta di un Flan di…
Altra ricetta della tradizione, ma senza dubbio non della nostra tradizione. Apple Pie, crostata/torta/pasticcio di mele, tipico americano. Mio primo avvistamento: tra le mani di nonna papera La base dell’Apple Pie di oggi è la ricetta di Martha Stewart Ingredienti tradotti nel S.I., qualche aggiustamento, ed ecco la ricetta dell’Apple Pie. Per praticità ho utilizzato…
Dolcetti d’origine americana, al cioccolato con aggiunta di frutta secca…golosissimi. In questa ricetta dei brownies il burro è stato sostituito con dell’olio di semi. Consigliati tiepidi con gelato, favolosi Qui di seguito la ricetta: 098_Brownies
I waffle di liegi sono una variante dei classici waffle (o gaufre). Sono caratterizzati dalla caramellatura del lato esterno, da una maggiore consistenza e da un sapore più deciso. Ingrediente fondamentale per realizzare la caramellizzazione è lo zucchero perlato anche in altre varianti commerciali (qui o qui), che a differenza degli altri zuccheri, caramella, non…
E’ una bella sfida, cannoli siciliani fatti in casa, cialda e crema di ricotta. Elemento fondamentale, banalmente è la ricotta, che deve essere di pecora, freschissima…sì con lo zucchero, canditi, cioccolato, pistacchio si può cercare di mascherare qualcosa, ma se la ricotta non è all’altezza, il cannolo ne risentirà pesantemente. Per il resto non è…
Ecco un’altra ricetta dalla tradizione culinaria italiana. Tipici a colazione, gustati caldi, i pasticciotti leccesi sono una squisitezza. Molto facili da preparare, nati come riciclo sono famosissimi in salento, ma hanno conquistato molte regioni italiane. Unica accortezza in questa preparazione, è la frolla, in questo caso va usato il burro ben ammorbidito. Nelle ricette presenti…
Avete del lievito madre da utilizzare ed un po’ di tempo? Questi Panini McDonald’s style sono davvero sfiziosi ed ottimi per essere farciti con hamburger, cheddar, bacon, cipolle caramellate….uhmmmmm In alternativa si può sostituire il lievito naturale con il lievito di birra, a voi gli esperimenti ^_^ 091_Panini-McDonald’s
Freselle beneventane (9.548)
Pizza Napoletana STG (4.223)
Cardone (2.098)
Waffle di Liegi (1.172)
Pomodori Confit al microonde (1.013)
Shirataki di konjac (825)
Ciambelline al vino rosso (521)
Piadina romagnola (459)
La Pastiera Napoletana (439)
Zeppole di San Giuseppe (413)