Sicuramente illuminato da questa ricetta, ho fatto un po’ di prove ed alla fine ne è uscito un piatto simpatico e decisamente goloso.
La base e le “punte” della Corona di Mousse sono ovviamente realizzate con il pandoro,
il primo strato è una semplice mousse al cioccolato, fondente.
A questo punto serviva un po’ di croccantezza, per farlo sono state create delle piccole sfoglie di cioccolato al latte, e sono state adagiate sopra alla mousse.
L’ultimo strato è una ganache al cioccolato bianco, simile a quella utilizzata per adornare i cupcakes.
La decorazione è a piacere, la migliore è stata con riccioli di cioccolato e frutti rossi
Relativamente semplice da preparare, si presta a mille modifiche restando sempre molto accattivante alla presentazione
