Categoria: Dolci

Pasticciotti leccesi

Ecco un’altra ricetta dalla tradizione culinaria italiana. Tipici a colazione, gustati caldi, i pasticciotti leccesi sono una squisitezza. Molto facili da preparare, nati come riciclo sono famosissimi in salento, ma hanno conquistato molte regioni italiane. Unica accortezza in questa preparazione, è la frolla, in questo caso va usato il burro ben ammorbidito. Nelle ricette presenti…


La Pastiera Napoletana

La Pastiera Napoletana, un’istituzione a Pasqua, e non solo a Napoli; si estende come minimo a tutta la Campania. Il problema è che la ricetta cambia, non da città a città, ma addirittura da famiglia a famiglia. C’è chi aggiunge la crema pasticcera, chi mette il cioccolato, chi non usa canditi, chi preferisce la pasta…


Zeppole di San Giuseppe

Le zeppole di San Giuseppe, almeno in Campania, sono un dolce tipico del 19 Marzo, ed il periodo precedente. Per prepararmi a farle in casa in quei giorni, ho fatto un po’ di prove per cercare di definire sapore e consistenza che mi piacessero tanto da non scendere in pasticceria a comprarle. Il risultato è…


Ciambelline al vino rosso

Oggi fungo…da passacarte. Ricetta di Adriano, scritta, testata e fotografata da lui ^_^ Le ciambelline al vino rosso, sono dolci ma non troppo, buone sia dopo cena che come stuzzichino. 083_Ciambelline-al-vino-rosso


Sbriciolata

Torta classica, sempre apprezzata. Thanks to Valeria…è uscita benissimo al primo tentativo! E se l’ho fatta io c’è speranza per tutti ^_^ Personalmente uso lo Strega, ma è possibile usare anche il Rhum o essenze a piacere. 65_Sbriciolata-Valeria    


Tartufini al cioccolato

Ricetta simpatica, non proprio velocissima ma tutto sommato semplice. Qui in due varianti, per bimby e non. 66_Tartufi-al-cioccolato 49_Tartufi-al-cioccolato-Bimby Io adoro quelli con l’amarena!


Cupcake

Riprendo la mia personale collezione di ricette, pubblicando quelle che ultimamente mi sono piaciute molto. Quelle di oggi sono relativi ai cupcake, thanks to Antonella che le ha condivise. Tra le diverse varianti, ottima è stata quella al tiramisù (cupcake bianco + crema al mascarpone + bagna al caffè) e quella nera con crema al…


Cuore di cioccolato fondente

Buonissimo e velocissimo…considerando almeno 90′ per il raffreddamento 52_Tortino-di-cioccolato-Bimby 53_Tortino-di-cioccolato-con-cuore-fondente


Dolci fritti

Proprio difficile farli al forno ^__^ 07_Castagnole-bimby 48_Taralli-dolci-di-patate


Ancora dolci

Un po’ più elaborati, richiedono anche più tempo. 36_Profiteroles per i bignè, vedi anche la ricetta bimby 08_Cheesecake-bimby con la philadelphia yo per l’interno, si consiglia per la decorazione una marmellata più amara [amarene è perfetta]