Categoria: Da Forno

Muffin Foresta Nera

… o almeno qualcosa di simile. Abbinare il cioccolato con amarene o ciliegie mi ricorda sempre la torta della Foresta Nera, è un’abbinamento che adoro. Qui ho provato i muffin al cioccolato con confettura di amarene ed amarena sciroppata. Qualche prova (da Adriano, autore di altri post) è stata fatta in ottica Sacher Muffin, sempre…


Mostaccioli

Natale ha tanti dolci tipici, immancabili, generalmente siamo disposti ad assaggiarli anche dopo aver mangiato ininterrottamente per 4 ore. Alcuni dei più golosi sono i Mostaccioli, non famosissimi in tutta Italia, ma sicuramente lo sono al sud. Dopo un po’ di ricerca, grazie anche a Chicca e ZiaPia, abbiamo trovato la ricetta per crearne di…


Apple Pie

Altra ricetta della tradizione, ma senza dubbio non della nostra tradizione. Apple Pie, crostata/torta/pasticcio di mele, tipico americano. Mio primo avvistamento: tra le mani di nonna papera La base dell’Apple Pie di oggi è la ricetta di Martha Stewart Ingredienti tradotti nel S.I., qualche aggiustamento, ed ecco la ricetta dell’Apple Pie. Per praticità ho utilizzato…


Brownies

Dolcetti d’origine americana, al cioccolato con aggiunta di frutta secca…golosissimi. In questa ricetta dei brownies il burro è stato sostituito con dell’olio di semi. Consigliati tiepidi con gelato, favolosi Qui di seguito la ricetta: 098_Brownies


Pasticciotti leccesi

Ecco un’altra ricetta dalla tradizione culinaria italiana. Tipici a colazione, gustati caldi, i pasticciotti leccesi sono una squisitezza. Molto facili da preparare, nati come riciclo sono famosissimi in salento, ma hanno conquistato molte regioni italiane. Unica accortezza in questa preparazione, è la frolla, in questo caso va usato il burro ben ammorbidito. Nelle ricette presenti…


La Pastiera Napoletana

La Pastiera Napoletana, un’istituzione a Pasqua, e non solo a Napoli; si estende come minimo a tutta la Campania. Il problema è che la ricetta cambia, non da città a città, ma addirittura da famiglia a famiglia. C’è chi aggiunge la crema pasticcera, chi mette il cioccolato, chi non usa canditi, chi preferisce la pasta…


Ciambelline al vino rosso

Oggi fungo…da passacarte. Ricetta di Adriano, scritta, testata e fotografata da lui ^_^ Le ciambelline al vino rosso, sono dolci ma non troppo, buone sia dopo cena che come stuzzichino. 083_Ciambelline-al-vino-rosso


Sbriciolata

Torta classica, sempre apprezzata. Thanks to Valeria…è uscita benissimo al primo tentativo! E se l’ho fatta io c’è speranza per tutti ^_^ Personalmente uso lo Strega, ma è possibile usare anche il Rhum o essenze a piacere. 65_Sbriciolata-Valeria    


Cupcake

Riprendo la mia personale collezione di ricette, pubblicando quelle che ultimamente mi sono piaciute molto. Quelle di oggi sono relativi ai cupcake, thanks to Antonella che le ha condivise. Tra le diverse varianti, ottima è stata quella al tiramisù (cupcake bianco + crema al mascarpone + bagna al caffè) e quella nera con crema al…


Cuore di cioccolato fondente

Buonissimo e velocissimo…considerando almeno 90′ per il raffreddamento 52_Tortino-di-cioccolato-Bimby 53_Tortino-di-cioccolato-con-cuore-fondente